Petit observatoire Frado :
Frites (fritten) : nous avons réalisé que nous n'avions pas fait de critique gastronomique de la frite belge. Et bien, elle est effectivement très bonne, mais pour les montréalais que nous sommes, pas exceptionnelle (oui, soyons un peu chauvin). Nous pensons ici a la frite de La Parise de la rue Ontario (frites differentes) ou même de celle, dite belge, de Frites alors! (même goût qu'ici, mais celle de Frites alors! est beaucoup plus mince et allongée).
La frite belge est bien dorée, croustillante et non graisseuse. Ce qui nous surprend, c'est qu'elle a toujours le même format, un peu plus grosse et carrée que la notre, mais plus courte. La mayonnaise n'est pas toujours maison (déception).
Bombardier : l'entreprise Bombardier Transport (division ferroviaire) a un site à Bruges (depuis environ 20 ans) qui compterait, selon les infos trouvées sur Internet, environ 800 employés.
Photos # 1: ruelle de l'Ane-Aveugle.
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